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    扬州烫干丝

    品味淮扬在:10-25日发表了此文章 来源:未知

     

    主料:白豆干250g 

    辅料:香油适量  黄牌辣酱油适量  鱼露适量  鲜酱油适量  枸杞子适量  生姜适量


    步骤
    1.豆干用清水冲洗干净
    2.枸杞子切碎,姜切细丝
    3.先把豆干斜切薄片
    4.再切细丝
    5.切好的细心全部放入冷开水中
    6.准备调料
    7.一调羹鲜酱油,2调羹黄牌辣酱油,小半调羹鱼露,一调羹香油搅拌均匀
    8.先把干丝捞起加入上面加入生姜片
    9.开水淋在姜丝上,让姜丝渗透进干丝中,倒掉后再烫,反复3次
    10.加上枸杞子,倒入调料即可
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